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下進(jìn)風(fēng)

優(yōu)點(diǎn) 我國(guó)傳統(tǒng)灶具，符合國(guó)人大小火烹調(diào)習(xí)慣，因而灶具熱負(fù)荷較大，火焰調(diào)節(jié)范圍較大。

缺點(diǎn) 需要在灶臺(tái)上開(kāi)一個(gè)進(jìn)風(fēng)的柜門結(jié)構(gòu)，開(kāi)關(guān)柜門容易造成回火，造成玻璃面板爆裂。

上進(jìn)風(fēng)

優(yōu)點(diǎn) 整體可以完全封閉、無(wú)風(fēng)門調(diào)節(jié)，內(nèi)部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，調(diào)試維修方便。

缺點(diǎn) 火力小，熱效率低，不符合國(guó)人烹調(diào)習(xí)慣嗎，灶具美觀大打折扣。

全進(jìn)風(fēng)

優(yōu)點(diǎn) 吸取上、下進(jìn)風(fēng)方式的新灶具，不需要另開(kāi)進(jìn)風(fēng)的柜門，結(jié)構(gòu)美觀。

缺點(diǎn) 價(jià)格高。